13 octobre 2014 1 13 /10 /octobre /2014 00:21

J'ai essayé plusieurs recettes de pains à hamburger ou à hot-dog, qui ne m'ont jamais satisfaite, le pain n'était jamais assez moelleux à mon goût. Pour ces hot-dogs, j'ai trouvé la recette parfaite...C'est sur le site Cuisine américaine que je l'ai dénichée. J'ai obtenu 12 pains à hot-dog, j'en ai congelé la moitié.

 

 

Hot-dogs.

 

Pour le pain :630g de farine - 2càc de levure déshydratée - 4càs de sucre - 2càc de sel - 4 jaunes d'oeufs - 50g de beurre - 15cl d'eau - 20cl de lait.

Pour le confit d'oignons : 3 oignons - 1càc de sucre roux - 3càs de vianigre balsamique - 1 càs d'huile.

6 saucisses de Strasbourg.

 

 

Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.

 

Faire chauffer l'eau et y faire fondre le beurre.

 

Hors du feu, ajouter le lait.

 

Verser le mélange eau-lait tiède sur le mélange farine-sucre.

 

Bien pétrir la pâte en ajoutant les jaunes d'oeuf un à un.

 

Pétrir 10mn.

 

Former une boule et laisser pousser 1H.

 

Dégazer la pâte et la diviser en 12 pâtons.

 

Former les pains à hot-dogs et les déposer une toile silicone.

 

Laisser pousser 45mn environ.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Badigeonner les pains avec de l'eau sans trop appuyer pour ne pas faire retomber les pains.

 

Enfourner 12mn environ.

 

Pendant la cuisson des pains, émincer les oignons;

 

Chauffer l'huile dans une poêle, y faire suer les oignons.

 

Les saupoudrer de sucre et les laisser caraméliser.

 

Ajouter le vinaigre balsamique.

 

Laisser mijoter 10mn environ.

 

Porter à ébullition une marmite d'eau.

 

Arrêter le feu et y plonger les saucisses.

 

A la sortie du four, fendre les pains dans la longueur.

 

Les tartiner de confit d'oignons.

 

Ajouter une saucisse.

 

Déguster.

 

C.

 

 

Hot-dogs.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Tartines-bruschetta-crostini hot-dog
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commentaires

Justine 20/10/2014 18:03

Miam! ça me donne très envie de manger ça ce soir

babakitchen 19/10/2014 12:51

pareil, j'ai essayé deux fois, j'ai laissé tomber
maintenant quand on a envie de burger, j'achète les pains chez le boulanger et tout le monde est content !! tes pains sont bien réussis, bravo !!

Ludivine 17/10/2014 21:44

Ils ont l'air trop bon !

Messergaster 14/10/2014 22:04

fait maison, c'est énome!! miam miam cette garniture !

Cécile 13/10/2014 23:39

Hum, ça fait longtemps que j'en ai mangé, tu m'en donnes faim!

Miamana 13/10/2014 21:15

Jolis! Bisous!

Liliane 13/10/2014 21:14

il donne envie ton hot-dog ! je rajouterai un chouya de moutarde ...

gridelle 13/10/2014 18:02

ben voilà j'ai envie d'un hot dog! c'est malin ça!!!!

Valou 13/10/2014 17:51

Super gourmand ce hot dogs et fait maison c'est bien meilleur...

Bises.Valou.

Sorawel 13/10/2014 15:52

Oohh avec les petits oignons la.... Mmmhhhh!

Joséphine 13/10/2014 15:32

Ca donne envie !

sotis 13/10/2014 14:02

hummmm ça fait envie!!! bisous

patricia 13/10/2014 13:43

sa donne vraiment envie, bisous

PiRoMa 13/10/2014 13:37

il donne faim ton hot dog!!

nani's kitchen 13/10/2014 13:03

je note car comme toi ils ne sont jamais assez moelleux !

ManueB 13/10/2014 07:54

super bon, miamm

manue :))

la nonna 13/10/2014 07:12

hmmmmmmmm j arrive

Michèle 13/10/2014 05:58

Mhuuumm!! Ils font vraiment envie!!

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