Un petit reste de brioche au fond de l'armoire et une envie soudaine de la retravaillé pour faire un :
Gâteau à la brioche perdue.
1/2 litre de lait - brioche - 80g sucre - cannelle - 3 oeufs.
Faire tremper la brioche dans le lait.
Mélanger le sucre, cannelle, les oeufs.
Verser le tout sur la brioche, lait.
Mélanger le tout.
Mettre dans un moule flexipan.
Enfourner à 180° environ 40 minutes.
Servir tiède au petit déjeuner.