29 août 2014 5 29 /08 /août /2014 01:25

Ma fille m'a mise au défi de faire des chocolats liégeois ressemblant à ceux du commerce. Elle prétendait, à juste titre, que la chantilly qui surmonte la crème était moins ferme que celle que je fais moi. Eh ben pari gagné ! J'ai sorti ma botte secrète à savoir le siphon.

 

 

Chocolat liégeois.

 

 

500g de lait - 80g de chocolat noir haché - 15g de cacao amer - 2 oeufs - 80g de sucre - 20g de farine.

 

Pour la chantilly : 30cl de crème fraîche - 2càs de sucre.

 

 

 

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix. Programmer 9mn / 90° / vit 3.

 

 

Mettre en pot et attendre le refroidissement complet avant de les mettre au frais.

 

Avant de servir, mettre 30cl de crème fraîche avec le sucre dans le siphon.

 

Le fermer, le secouer pour mélanger le sucre et la créme.

 

Ajouter la cartouche de gaz.

 

Décorer les crèmes avec la chantilly.

 

Servir immédiatement.

 

C.

 

 

 

Chocolat liégeois.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Desserts Desserts au chocolat
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commentaires

patricia 31/08/2014 20:49

hummmm, bravo j'adore, bisous

La cuillère aux mille délices 31/08/2014 17:37

On ne peux pas y résister à ces gourmandises! dommages que la photo soit flou :( bises

oumkadia 31/08/2014 17:24

Défi relevé!! en tout cas, ca donne envie d'en manger et d'en faire!! biz!

gridelle 29/08/2014 19:12

ben voilà! j'en ai envie!!

Bon Ap chez Mamounette 29/08/2014 12:22

Elle a eu raison de gourmandise ta fifille bravo ! Mon mari adore le chocolat liégeois, je l'achète (chut !) bises

Mely 29/08/2014 12:19

Huuum voilà qui me donne envie d'un bon chocolat liégeois... C'est tellement bon !
Bon vendredi, bises.

Ingrid Lolibox 29/08/2014 10:11

Défi relevé !!! ;) Bravo.

Un ptit concours sur mon blog !

Bizoux

Assia 29/08/2014 08:57

Humm un régal tu me donne envie d'en refaire:)

la nonna 29/08/2014 08:40

terrible ,j'arrive

ManueB 29/08/2014 08:11

hummm tu as relevé le défi !

biz
manue :))

Joséphine 29/08/2014 08:01

Quelle gourmande ta fille ! Tout ça pour en manger ! Bisous bisous

Messergaster 29/08/2014 05:03

dommage qu'on ne voie pas très bien ta verrine sur la photo... super recette en tout cas :)

Carine 29/08/2014 08:14

C'est vrai, la photo est de très mauvaise qualité.

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