11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 00:38

 

C'est sur les conseils de ma fille que j'ai fait ce plat.

 

 

 

Aubergines farcies à la ricotta.

 

 

3 aubergines - 500g de ricotta - 1 pot de pesto rosso - 1 oignon - 1 gousse d'ail -  50cl de coulis de tomates - marjolaine - sel - poivre - huile d'olives - parmesan râpé.

 

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Couper les aubergines en tranches d'1cm d'épaisseur.

 

Déposer les plus grandes tranches sur une plaque allant au four garnie de papier sulfurisé.

 

Badigeonner les tranches au pinceau avec de l'huile d'olives.

 

Enfourner 20mn.

 

Mélanger la ricotta et le pesto rosso.

 

Incorporer la marjolaine ciselée. Saler, poivrer.

 

Couper les petites tranches d'aubergines en dés.

 

Dans une casserole, faire suer l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olives.

 

Ajouter les dés d'aubergines.

 

Verser le coulis de tomates dans la casserole.

 

Ajouter l'ail écrasé et laisser mijoter 10mn.

 

Tartiner les tranches d'aubergines de ricotta.

 

Les enrouler et les poser dans un plat à gratin.

 

Verser le coulis de tomates sur les roulés d'aubergines.

 

Saupoudrer de parmesan et enfourner 30mn.

 

 

C.

 

Aubergines farcies à la ricotta.
Aubergines farcies à la ricotta.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Plats complets.
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commentaires

babakitchen 15/06/2014 13:47

mmmmm quelle bonne idée, ça me fait saliver pourtant on a déjà mangé
bisous, bonne semaine

gridelle 12/06/2014 18:40

quelle recette! j'aime!

Joséphine 11/06/2014 22:42

Elles doivent être bonnes ces aubergines !

Cécile 11/06/2014 22:40

Hum, j'y ajouterais bien un peu de jambon cru ;)

aux délices de lili 11/06/2014 20:01

super recette j'adore!

Mely 11/06/2014 18:47

Belle version d'aubergines farcies, j'adore ça !
Bonne fin de journée, bises.

jeanne 11/06/2014 17:50

Tout ce que j'aime dans ta recette d'aubergines bien fondantes et parfumées, j'adore, je note de suite, c'est trop bon, bravo !!!!! Bises. Jeanne

sotis 11/06/2014 15:55

hummmm c'est un régal !!!! bisous

DineavecSandrine 11/06/2014 14:15

Ces aubergines ricotta m'ont l'air fameuses!
Dine avec Sandrine

patricia 11/06/2014 11:51

ha oui ::superbe, bisous

nani's kitchen 11/06/2014 09:19

rho ce doit être délicieux !

ManueB 11/06/2014 07:37

c'est un de mes légumes préférés de l'été.. j'adore.. .miam
manue :)

la cuillère aux 11/06/2014 06:58

ça doit être excellent avec le pesto rosso en plus :) bonne idée!

Assia 11/06/2014 06:50

Hummm j'imagine un peu le gout miam:)

la nonna 11/06/2014 06:21

miammm miamm j en veux

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