22 mai 2014 4 22 /05 /mai /2014 01:18

 

 

Il y avait une belle entrecôte dans le colis de viande de boeuf bio que j'achète de temps en temps chez un éleveur de mon village. J'avais prévu de la faire au BBQ mais la météo ne s'y prêtait pas, elle a fini dans la poêle..

 

 

Entrecôte-sauce aux oignons et champignons.

 

1 entrecôte - 4 oignons - 500g de champignons frais - 25cl de bouillon de boeuf - 2càc de farine - persil haché - huile -sel - poivre.

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Mettre une poêle à chauffer avec un peu d'huile.

 

Y faire dorer la viande 5mn de chaque côté.

 

Mettre la viande dans un plat et la glisser au four pour finir la cuisson.

 

La saler et la poivrer.

 

Faire suer les oignons émincés dans la poêle.

 

Ajouter les champignons nettoyés et coupés en lamelles.

 

Déglacer avec le bouillon de boeuf.

 

Laisser mijoter 10mn.

 

Délayer la farine dans un peu d'eau.

 

Verser le mélange dans la poêle et laisser cuire 3mn supplémentaires pour épaissir la sauce.

 

Pendant ce temps, couper la viande.

 

La mettre dans un plat.

 

Arroser la viande avec la sauce et parsemer de persil.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Entrecôte-sauce aux oignons et champignons.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Viandes viandes viandes sauces légumes
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commentaires

babakitchen 25/05/2014 14:05

avec du persil frais, j'adore !!! bisous

Sweet Food 23/05/2014 13:50

Olalalala ! j'en bave

wattoote 22/05/2014 22:48

bien appétissant

Cécile 22/05/2014 22:38

Une entrecôte bien accompagnée!

Mely 22/05/2014 20:24

Huuum, je me serais bien invitée à dîner !
Bonne soirée, bises.

Mymy Cuisine... 22/05/2014 19:50

Quel délice!!!!

Pounchki 22/05/2014 15:36

Un beau et très tentant plat de viande :) bisous et bon après-midi

patricia 22/05/2014 11:37

humm j'adore tu me donne envie coquine, bisous

LadyMilonguera 22/05/2014 09:02

Voilà qui donne faim...

ManueB 22/05/2014 08:44

bien garnie que c'est bonnn !!

biz
manue :))

Joséphine 22/05/2014 08:18

J'arrive !

Liliane 22/05/2014 08:13

excellent morceau de viande !

Assia 22/05/2014 07:33

La qualité de viande, plus la belle cuisson surement un régal j'adore:)

la nonna 22/05/2014 06:37

un bon plat de viande, miam

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