12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 01:59

Le kougelhopf salé, un incontournable en Alsace. Il est servi à tous les apéritifs de mariage...

 

Kougelhopf salé.

 

 

 

400g de farine - 175g de beurre - 4 oeufs - 4càs de lait - 2càs de sucre - 20g de levure de boulanger fraîche - 150g de lardons - cerneaux de noix.

 

 

Délayer la levure dans le lait tiédi.

 

Mettre la farine dans le bol du robot.

 

Ajouter la levure, les oeufs, le sucre.

 

Pétrir 5mn.

 

Mettre la pâte en boule dans un saladier.

 

Mettre un film alimentaire sur le saladier.

 

Entreposer le saladier au réfrigérateur toute une nuit.

 

Le lendemain, étaler la pâte.

 

Répartir les lardons sur la pâte.

 

La plier en 4 puis la rouler pour former un boudin.

 

Beurrer un moule à kougelhopf, mettre les cerneaux de noix dans le fond.

 

Déposer le boudin de pâte dans le moule.

 

Enfourner à four froid.

 

Cuire 40mn à 150°.

 

Attendre le complet refroidissement avant de le démouler.

 

 

 

 

Kougelhopf salé.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Viennoiserie - pain - pâtes.
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commentaires

sotis 13/03/2014 11:00

hummm très alléchante cette version salée!!! bisous

DineavecSandrine 13/03/2014 10:55

En version salée, c'est original, et sans nul doute très bon!
Bonne journée, Dine avec Sandrine

nani's kitchen 13/03/2014 08:56

version salée faut que je teste ! bises

Nathalie 12/03/2014 22:15

Moins habituée à la version salée !! Elle est super appétissante!! Bises et bonne soirée

afaurore 12/03/2014 21:30

jamais mangé la version salée

Quelques Grammes De Gourmandise 12/03/2014 21:04

Mon mari ayant des origines alsaciennes, j'ai découvert ce délice grâce à lui et c'est vrai que c'est bon!!

Miamana 12/03/2014 18:53

Il est magnifique!

Mapopotte 12/03/2014 14:29

c'est vraiment une super idée

doudoute 12/03/2014 14:12

il est magnifique et ces noix miiam

sophie 12/03/2014 13:17

ah ça se confirme c'est TROP bon

kaderick 12/03/2014 10:25

en version salée, ça doit être trop bon aussi :-) bizzz !

c-line 12/03/2014 09:22

Je suis très fan du kougelhopf salé, il est très beau!

Joséphine 12/03/2014 09:01

Une bonne idée en salé ! Bizzz

kali 12/03/2014 09:00

J'en apprends tous les jours. Version salée, ça me plait.
Bonne journée

ManueB 12/03/2014 08:52

il est très réussi moi j'en ai jamais fait de salé :-(

bonne journée
manue :))

Liliane 12/03/2014 08:19

un classique ... mais il y a longtemps que je n'en ai pas fait

LadyMilonguera 12/03/2014 07:58

Belle idée ce kouglopf salé...

Assia 12/03/2014 07:36

Waw c'est très intéressant en version salée miam:)Bisous

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